野菜ジュース広場

野菜ジュースは野菜の代わりになるのでしょうか？

野菜ジュース QA

質問タイトル野菜ジュースの基本的な栄養素のベースを知りたいのですが…48歳男性です諸事情により、現在は...
質問野菜ジュースの基本的な栄養素のベースを知りたいのですが…48歳男性です諸事情により、現在は一人での自炊をしております。時間的な制約もあり（やらなければいけないことが多すぎて）簡単な料理と、2～3日は日持ちするものをベースに日々格闘しています。私適には不足しがちな野菜を、1回の生産量（2リットルのペットボトル1本）のジュースにして1週間を目安に消費しています。私の基本的なベース【ほとんど直売所での地物路地物安価品を購入】トマト＝野球ボール大の大きさ5～6個入り1袋全て使用にんじん＝1本使用バナナ＝2本使用時々にんにく1粒・ピーマン・みかん・スイカ・りんご・など上記は通年市場に出回っているものですねこれに、季節ごとの青菜野菜～繊維質の豊富なと思われる野菜を使用例＝青梗菜・レタス・キャベツ・など…ほうれん草も使用したことがありますが、青臭さが気なりやめました。①例えば、これとこれは絶対に相性が良くないので入れないほうがいいものとか②これこれの野菜を抑えておけば、身体機能維持にはほぼ問題ありませんとか③こんな野菜ジュースはほぼ何日を目安に消費しろとか④大量販売品の流通野菜ジュースでもなんら栄養適には遜色がないのかとか僕適には自作の方が安心安全栄養豊富だと思っているのですが…同量だと流通販売品ジュースの方が格安なのは分かっていますが…在住地域は高知県西南部です。これを参考に【ならないかもしれませんが】どなた様か、お手軽で基本的なものそれの応用編などご教授願えましたら助かります。つまらぬ質問で誠にすみませんが、よろしくお願い致します。
回答<60代の父が毎日飲んでいるレシピ1回分です。ニンジン30グラム（ビタミンを壊さないために蒸すか、電子レンジで1分ほどチンする。）キーウイ半分ほうれん草30グラムトマト80グラム(小さめのトマト1個）牛乳30cc野菜の酸でかなりドロドロになるので、母はニンジンをチンするときに少量の水を入れて、それを混ぜるそうです。これは作り置きが出来ません。母が居ない時には1杯分ずつの材料をラップで包んであります。毎朝、ミキサーで作って飲んでいます。正直私は、いただけないお味なので、レシピをお教えするのも矛盾していて申し訳ありません。手っ取り早く栄養的にもバランスの取れる、簡単なおかずを書き加えておきます。鮭の切り身（お刺身の残り等）を、お好きな野菜と（キャベツ、モヤシ、タマネギ、インゲン、キノコ等）並べて、塩こしょうを振りかけて電子レンジで5分弱蒸します。それで出来上がりです。お好みでレモンやお醤油などを掛けて召し上がってみてください。鮭の代わりに豚、牛ロース薄切りや、切り落とし、鶏胸肉を、代用しても良いかと思います。蒸すので、野菜も量的にたくさん頂くことが出来ます。最近ではルクレという電子レンジ専用スチーマーがあり、それで簡単に色々な料理（？）が何でもできます。蒸し料理なので、カロリーも控えめですし、少し油分が取りたいときは、オリーブオイルを掛けて、ハーブソルトなどで頂くとボリュームが出ます。私はシンガポールの友人宅のメイドさんに教わったのですが、ニンニク、生姜は細かく刻んで、瓶かタッパーに入れておくと重宝します。私はフードプロセッサーで作り置きして、色が変わってしまうのでお酢か私はポン酢を少し入れて、1ヶ月は保存できます。ハンバーグ、生姜焼き、お刺身の漬けや薬味に、そして、私の一押しが、鶏肉団子のスープです。胸肉のミンチ300〜400ｇに生姜とニンニクをタップリ入れて、卵1個と片栗粉を少々塩こしょう少々入れて私はこれもフードプロセッサーですが混ぜます。できあがった物を、沸騰した鰹出汁や炒り子出汁などの、和出汁の中にみりん醤油などであじを整え、スプーンでポトポトとお肉を落とします。好きな青物野菜を入れて召し上がると美味しいですよ。余ったミンチはビニル袋に入れて冷凍しておきます。次に使うときに小さな穴を開けるよ便利ですよ。
回答数1
質問日時2011年02月14日
解決日時2011年03月01日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1355620123

野菜ジュース に関するQA

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